Masala

Доброе воскресное утро, друзья!) Я просто обожаю выходные за то, что не нужно никуда торопиться. У тебя есть время, чтобы выспаться, спокойно встать, приготовить красивый и вкусный завтрак, побаловать себя чем-то вкусным. Но сегодня я предлагаю уделить внимание не только еде, но и вкуснейшему напитку, приготовив который однажды, Вы обязательно полюбите. Это Масала или Чай ти (Chai Tea) - напиток, который готовится из чая, молока и специй. По утрам он бодрит, а вечером успокаивает  и помогает хорошо заснуть. Идеальный полезный и вкусный напиток =) Какого то определенного и точного рецепта приготовления этого чая не существует, Вы выбираете те специи и тот чай, которые Вам нравятся. 

Я взяла черный чай, кардамон, гвоздику, мускатный орех, сухой имбирь в порошке,  звездочки 

аниса и, конечно, корицу. Корицу можно взять не в палочках, а порошковую, а имбирь можно взять

свежий, да и черный чай заменить на зеленый, - дайте волю фантазии, все равно получится вкусно.

На 2 чашки чая Вам понадобится:  200 мл молока, 250 мл воды, чайная ложка чая, 3-5 семян 

стручков зеленого кардамона, 1-2 палочки корицы, 6-7 палочек гвоздики, кусочек  мускатного 

ореха (1/2 чайной ложки, если орех в порошке), 1/2 чайной ложки молотого имбиря (или 

кусочек свежего), 2 целые звездочки аниса. Мед или коричневый сахар по вкусу.

Залейте черный чай водой (50 мл) и дайте ему набухнуть (7-10 минут), измельчите специи 

в ступке (я оставила анис и корицу целыми, чтобы оставить их красиво плавать в стакане).

Оставшуюся воду заливаем в кастрюлю, доводим до кипения, высыпаем специи и вливаем 

набухший чай. Добавляем подсластители, если они имеются (мед или тростниковый сахар).

Варим 1-2 минуты, постоянно помешивая. Вливаем молоко, доводим до кипения, снимаем чай 

с огня, накрываем  крышкой и даем настояться 5-10 минут. После этого процеживаем чай в 

кружки (можно оставить в стакане звездочки аниса или коричные палочки) и подаем к столу.

Приятного чаепития и хороших Вам выходных!

Music: Tinashe – Fear Not